Candelario: sierra, cultura y rutas de montaña
Alojamientos en Candelario
A partir de la segunda plataforma, la ruta continúa a pie hacia las Lagunas del Trampal; tras algo más de una hora, llegará a unos lagos glaciares dispuestos en terrazas en la provincia de Ávila, casi siempre cubiertos de nieve.
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Foto: Francisco Moreno franciscomoreno via Wikimedia Commons, CC0
Naturaleza
La Sierra de Candelario, Béjar o Solana es un macizo paleozoico del Sistema Central, modelado por intensos procesos glaciares y fluviales de distinta magnitud. El paisaje que rodea Candelario se eleva hasta grandes altitudes y está dominado por el Calvitero, con más de 2.400 metros de altura; los bosques se extienden por las laderas de la sierra.
La Hoya Moros está considerada una zona de gran valor ecológico. El acceso comienza al este de Candelario, junto a las piscinas municipales, en un cruce donde empieza la carretera hacia La Garganta. La ruta atraviesa un robledal hasta llegar a un valle glaciar, donde una extensa pradera rodeada de altas paredes rocosas da origen al río Cuerpo de Hombre.
Rutas
La Ruta de La Garganta del Oso se puede recorrer a pie o en bicicleta de montaña; está clasificada como de dificultad media a más bien fácil. La Ruta del Cancho de la Muela también se puede explorar a pie o en bicicleta de montaña y está considerada de dificultad media.
Los distintos tipos de actividad y niveles de dificultad permiten comparar directamente las dos rutas. En la primera plataforma de la ruta hacia las Lagunas del Trampal, a la que se llega tras unos 7 kilómetros, hay un aparcamiento y un hostal-refugio.
Cultura
Candelario fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1975. Las conocidas regaderas atraviesan sus estrechas calles empedradas: son pequeños canales de agua alimentados por el deshielo de la nieve de la sierra circundante.
Las regaderas se utilizaban para regar los huertos cercanos y, durante la época de las matanzas domésticas, para evacuar los restos de la matanza y la sangre de cerdo. La arquitectura residencial tradicional incluye casas de tres plantas, cuya planta superior estaba equipada con una estructura para colgar y curar embutidos.
La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción reúne elementos arquitectónicos mudéjares, barrocos, románicos y góticos. También cuenta con un retablo del siglo XVI dedicado al martirio, una obra de talla y pintura sobre tabla.
El Museo Casa Chacinera muestra, mediante muebles y enseres domésticos originales cedidos por vecinos de Candelario, las formas de vida del pueblo a finales del siglo XIX y comienzos del XX. Allí, una representación teatral recrea el ambiente de una matanza doméstica en Candelario hacia 1920. Los vecinos de Candelario han prestado al museo más de 400 piezas y utensilios originales.
La Boda Típica de Candelario está reconocida como fiesta de interés turístico regional. Las batipuertas son puertas a media altura situadas delante de la entrada propiamente dicha de una casa de Candelario, que la protegen desde el exterior.
Gastronomía
En la cocina de Candelario destacan los embutidos, el cocido de matanza y el típico hornazo, acompañados de excelentes vinos de la región.
Una excursión que se puede hacer en los alrededores de Candelario es la ruta de las fábricas textiles de Béjar.
La Hoya, Béjar, Navacarros, Vallejera De Riofrío
Consulta la página general del viaje: Salamanca.
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